有田燒（下）：選購秘訣

有田燒的選購秘訣 上一篇文章中，我們一同探究了有田燒的誕生與發展歷程，並深入了解三大樣式的魅力。那麼，是什麼樣的吸引力，讓這個日本九州的小鎮一舉成為世界矚目的藝術殿堂呢？

有田燒的歐洲之旅

明末清初時期，清朝政府為打擊前朝遺留的海上勢力，實施了嚴格的海禁政策，大幅限制對外貿易，導致中國瓷器的出口量銳減。此時，荷蘭商人將目光轉向日本，尤其是與景德鎮品質相媲美的有田燒瓷器。當有田燒首次被引入歐洲，便立刻掀起一場「日本風」的熱潮。眾多歐洲貴族與上流社會人士將收藏有田燒視為地位與品味的象徵，其中尤以「柿右衛門」和「金襴手」兩種樣式最受追捧。自18世紀開始，有田燒不僅為歐洲的瓷器生產帶來啟發，更促使德國麥森瓷器（Meissen）等品牌的誕生。

更令人驚喜的是，當時歐洲人發現許多進口的日本瓷器包裝紙上，竟印有他們從未見過的絢麗圖案，後來才得知這些圖案便是「浮世繪」（Ukiyo-e）。有田燒與浮世繪的無意交融，不僅讓歐洲人見識了東方藝術的多樣性，更成為日本文化在西方傳播的重要契機。

如何選擇瓷器 如今的瓷器已經超越單純的裝飾性，成為集實用與藝術於一身的日常良伴。形容這樣的瓷器，「上的了廳堂，下得了廚房」再合適不過。然而，想挑選出兼具美感與實用性的瓷器，仍需具備一些選購的智慧，特別是作為食器使用時，更需注重安全性與耐用性。以下為選購瓷器的詳細指南：

1. 餐具瓷的選擇要點

釉彩 釉上彩瓷器是在已燒製完成的釉面上繪製紋飾，並再經低溫燒製而成，其色彩鮮艷奪目。然而，釉上彩的顏料中可能含有對人體有害的金屬物質，因此若用作餐具，建議選擇「釉下彩」瓷器。釉下彩是先在素胎上描繪紋樣，然後覆上一層透明釉進行高溫燒製，不僅安全可靠，且顏色持久不易脫落。 溫度 高溫燒製的瓷器釉層結晶密度高，表面堅固耐磨，且不易吸附異味或產生劃痕，是廚房餐具的首選。此外，高溫瓷器吸水率低，清潔更為方便，能充分體現實用價值。 厚度 高溫瓷器胎體通常比中溫瓷更薄，因其燒結程度高，結構緊密而堅固。相比之下，中溫瓷為提升耐撞性，需增加胎體厚度，這也使高溫瓷在收納時更為輕便，是更優的選擇。

2. 觀賞瓷的選購要點

雅士淑女級 有田燒以輕薄見長，其白瓷與染付（青花瓷）作品尤具東方生活的典雅特質。例如，溪山窯以手繪染付圖案著稱；而大川內山的虎仙窯和畑萬陶苑，延續1675年以來的「鍋島樣式」，所燒製的青瓷呈現如翡翠般的神秘光澤；真右衛門窯則以釉料技法見長，其窯變作品如辰砂、油滴天目等，更為高級日料店的珍藏品。除此之外，金照堂以金屬色彩融合瓷器設計，金龍窯將繪畫藝術融入瓷器製作，這些品牌在國內外屢獲殊榮，彰顯現代有田燒的創新與傳統並存之美。

皇室貴族級 成立1875年的香蘭社，由於在世博會上屢獲殊榮，1896年被日本授予了宫内省御用品的榮譽，成為皇室的珍物。香蘭社在有田燒基礎的白瓷上以紅色顏料彩繪出典雅的花紋，並融合18世紀歐洲市場偏愛的金銀琉璃彩繪，將和洋的風格交融成其獨特的「香蘭社調」；而在1894年創立的深川製磁，以其清澈高雅的「深川藍」（Fukagawa Blue）聞名，通過一支毛筆描繪出漸變效果，展現出神秘的藍色表現力。1910年亦被授予宮內省御用品的榮譽，至今仍持續為皇室提供餐具。而卓別林、愛因斯坦等名人所喜愛的日本郵船上，也采用了深川的餐具。

人間國寶級： 「人間國寶」是日本政府頒給在傳統工藝領域表現傑出者的最高榮譽。他們的作品不僅深具藝術價值，還承載著深厚的歷史文化。做為日本瓷器發源的有田燒，自是人才輩出，其中不乏榮獲人間國寶殊榮的工匠或品牌。例如16歲起便始學習白瓷製作的井上萬二，因善於運用傳統技法創造出風格清新獨特的作品，1995年即被認定為重要無形文化財「白瓷」的保有者（人間國寶）」；從品牌來說，以家傳色鍋島技法為基礎的今泉今右衛門家族，以及以獨特的「濁手」乳白色瓷胎和精緻的繪畫聞名的柿右衛門家族，其作品亦都登上日本瓷器最高的藝術殿堂，成為各大博物館與藏家爭相收羅的對象。

有田燒以歲月為媒，串聯過去與未來，它不僅是日本陶瓷工藝的驕傲，更是日常生活中溫潤細膩的伴侶。從泥土到藝術品，每一道工序都凝聚著匠人的心血，也傳承著祖先的智慧與美感。這份無法被時光磨滅的藝術魅力，將繼續閃耀於世界之巔。